为了提高食堂从业人员的食品安全知识，进一步强化食品安全风险意识，2015年4月14日下午，学院后勤管理处特邀内江市教育局后产办主任唐林在学术报告厅做了一场有关食品安全知识的讲座。副院长廖中元到会，后勤管理处处长吴章泉主持讲话，后勤管理处膳食科全体人员、一、二食堂全体从业人员及各系生活部学生代表200余人参加了培训。

唐林主任结合学校食品安全管理中发生的案例和内江市学校食堂管理的实际，对如何防止食品安全事故的发生、食品安全责任事故责任的认定和处理等内容，作了深入浅出的讲解。唐主任最后强调指出：食品安全事故风险是客观存在的，只要我们加强培训，强化责任意识和风险意识，落实责任制，深入细致做好风险控制机制，强化细节管理，食品安全责任事故是完全可以避免的。学校对食堂安全管理要常抓不懈，要明确职责，强化监督，使管理过程公开化、透明化；按标准程序对换衣间、储物间、食品架、消毒柜、留样柜以及监控摄像头等进行全程监控。

通过这次讲座，食堂全体从业人员极大地提高了食品安全意识，增强了风险意识，大家纷纷表示，一定要以此次培训为契机，努力作好自己的本职工作，提高食品风险防控的自觉性，力争以最好的状态为全院师生员工提供最好的服务服务。（文/江强）