3月29日下午，学院四实训楼125实训室飘出阵阵奶香，诱人的香味引得同学们啧啧称赞，这是学院营养与健康协会的同学们在食品专业李一丰老师的指导下，正在加工制作凝固型酸奶。

同学们分工协作，有的称量奶粉，有的准备器具，有的调试培养箱，有的将器皿杀菌消毒，在专业老师的指导下，认真操练着酸奶的制作技术。

“凝固型酸奶的制作关键，是要有好的原料奶，不能含有抗生素，否则无法凝固；要注意糖酸比，不然会影响感官；还有就是建议后熟过程长一点，那样奶香更浓......”李一丰老师一边示范，一边讲解技术要领,每一个动作都精准规范，每一个环节都严谨细致，很像一位精雕细琢的“工匠”。

“听了老师讲解，看了老师的技术示范，我们深深地感受到，产品即人品，其制作过程既训练了专业技能，也培育了我们精益求精的‘匠人’素养。”15食品一班的一位同学讲到。（文/图 李建波）