为进一步加强学院食堂卫生安全工作，提高食堂从业人员食品安全知识，增强食堂从业人员卫生安全责任意识，2月27日下午，后勤管理处邀请内江市食品药品监督局有关领导在学术报告厅对我院食堂从业人员进行了食品安全知识培训。

培训会上，内江市食品药品监督局罗竞元科长作了《餐饮服务及学校食堂食品安全管理》的专题培训辅导。罗竞元科长运用多媒体，图文并茂地对食品卫生安全讲了以下要点：一、设施的卫生要求；二、库房的卫生要求；三、设备与工具的卫生要求；四、原料采购的卫生要求；五、贮存卫生的要求；六、粗加工及切配卫生要求；七、留样要求；八、记录管理要求；九、从业人员健康管理；十、从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理；十一、食物中毒原因及预防措施。罗竞元科长还结合近期国内发生的食品安全事件，对学校食堂可能存在的安全隐患进行了深入剖析，就食堂工作中的规范管理提出了具体的要求，他要求相关人员要全面学习，深刻领会，在实际工作中严格遵循。培训会采取讲授、现场提问解答形式，参训人员认真聆听，踊跃提问，整个培训会气氛活跃，效果良好。

经过培训，食堂从业人员充分认识到了自身工作的重要性，极大地增加了食品安全知识，进一步提升了将食品安全放在首要位置的意识，提高了自觉克服不按照操规程加工食品的不良习惯，进一步规范了食堂管理操作，为做好校园食堂食品安全工作奠定了良好的基础。